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集團(tuán)在珊瑚智造?第五屆中國團(tuán)餐品牌大會喜獲殊榮 三產(chǎn)融合發(fā)展模式備受關(guān)注
6月12日-14日,由中國飯店協(xié)會主辦的珊瑚智造?第五屆中國團(tuán)餐品牌大會在青島西海岸新區(qū)隆重召開,集團(tuán)董事長薦世新受邀出席。
大會以“品牌團(tuán)餐 提質(zhì)擴(kuò)容”為主題,匯聚知名專家學(xué)者、全國頭部團(tuán)餐企業(yè)創(chuàng)始人、地方行業(yè)協(xié)會代表及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)家等近400位嘉賓,前瞻團(tuán)餐趨勢,分享行業(yè)增長、品牌賦能等熱點(diǎn)話題,為推動團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)勁推力。
大會為期3天,包含閉門理事會、品牌大會、行業(yè)權(quán)威發(fā)布、團(tuán)餐供應(yīng)鏈精品展、品牌生態(tài)高端對接&品鑒會、參觀考察等環(huán)節(jié),影響力輻射團(tuán)餐全產(chǎn)業(yè)鏈,具有超強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)聚合力與全國影響力。
中國飯店協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)專家、團(tuán)餐企業(yè)家代表合影
作為團(tuán)餐頭部企業(yè),集團(tuán)在本次大會中也有許多亮眼表現(xiàn)。
一、圓桌會議
大會期間,眾多團(tuán)餐巨頭、行業(yè)意見領(lǐng)袖、專家學(xué)者共聚一堂,圍繞行業(yè)關(guān)注的前瞻話題展開分享研討。集團(tuán)董事長薦世新受邀參加了“重塑增長,品牌團(tuán)餐的‘破’與‘立’”圓桌會議。
薦董結(jié)合企業(yè)運(yùn)營實(shí)際,重點(diǎn)從三個(gè)方面進(jìn)行分享:
一是堅(jiān)持經(jīng)營模式創(chuàng)新。健力源是行業(yè)內(nèi)最早將美食廣場模式引入團(tuán)餐的企業(yè)。公司一直不斷創(chuàng)新經(jīng)營模式,豐富服務(wù)內(nèi)涵,拓展服務(wù)外延,堅(jiān)持給客戶帶去持久的新鮮感,始終讓客戶看不夠、吃不夠。
二是構(gòu)建食材全品類冷鏈物流。鑒于國內(nèi)食材供應(yīng)鏈落后的現(xiàn)狀,健力源2016年起就開始北京布局供應(yīng)鏈,并于2020年起在青島逐步建設(shè)生態(tài)農(nóng)場、冷鏈物流配送中心和中央廚房預(yù)制菜工廠,努力實(shí)現(xiàn)從源頭到餐桌的閉環(huán)管理,推動三產(chǎn)融合發(fā)展,給廣大客戶帶去更加安全、放心、優(yōu)質(zhì)的食材。
三是加大信息化建設(shè)。健力源對信息化投入不設(shè)上限,堅(jiān)持以信息化思維引領(lǐng)公司所有管理和服務(wù)行為的升級,追求精準(zhǔn)管控、個(gè)性服務(wù)。
薦董表示,“做良心企業(yè),賣放心食品”是健力源的核心價(jià)值觀,我們會努力踐行,貫穿始終。
二、榮譽(yù)獎項(xiàng)
大會現(xiàn)場,健力源及旗下谷香源公司被授予“中國飯店協(xié)會團(tuán)餐專業(yè)委員會委員單位”證書。
同時(shí),大會現(xiàn)場發(fā)布了《2024年度品質(zhì)食堂報(bào)告》《2024年度品質(zhì)食堂精選案例集》等,對團(tuán)餐企業(yè)品牌項(xiàng)目進(jìn)行深度剖析,提煉和推廣行業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
集團(tuán)旗下兩家食堂:中國電力科學(xué)研究院清河健力源食堂、中國聯(lián)通總部1號健力源食堂,在經(jīng)營管理、質(zhì)量管理、產(chǎn)品管理、環(huán)境管理、數(shù)智化管理等五個(gè)維度表現(xiàn)突出,分別入選《2024年度品質(zhì)食堂精選案例集》《2024年度品質(zhì)食堂案例集》。
三、參觀考察
6月14日,近70名參會代表前往集團(tuán)位于青島西海岸的生態(tài)農(nóng)場、冷鏈物流配送中心和中央廚房預(yù)制菜工廠參觀考察。相關(guān)工作人員予以熱情接待。
參觀考察生態(tài)農(nóng)場
參觀考察冷鏈物流配送中心、中央廚房預(yù)制菜工廠
在生態(tài)農(nóng)場,工作人員首先對健力源集團(tuán)和生態(tài)農(nóng)場進(jìn)行了簡要介紹,隨后帶領(lǐng)大家考察了生態(tài)農(nóng)場的育苗棚、蔬菜種植大棚。工作人員詳細(xì)介紹了農(nóng)場所使用的全自動播種機(jī)、全自動噴淋設(shè)施等現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)設(shè)施,并精心準(zhǔn)備了農(nóng)場現(xiàn)有的新鮮果蔬,邀請參觀人員品鑒。
工作人員講解育苗棚內(nèi)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)設(shè)施參觀人員紛紛在蔬菜種植大棚內(nèi)拍照
參觀人員對生態(tài)農(nóng)場的育苗和各種果蔬表現(xiàn)出濃厚興趣,對生態(tài)農(nóng)場綠色、智能化的種植模式給予高度肯定。在品鑒過程中,大家一致認(rèn)為農(nóng)場的果蔬口感佳、品相好,有小時(shí)候的味道。一些參觀人員還現(xiàn)場溝通起未來的采購合作事宜。
參觀人員現(xiàn)場品鑒果蔬
隨后,參觀人員一行前往健力源冷鏈物流配送中心和中央廚房預(yù)制菜工廠。工作人員首先對項(xiàng)目的整體情況及相關(guān)建設(shè)指標(biāo)進(jìn)行了介紹,緊接著帶領(lǐng)大家進(jìn)入物流大倉內(nèi)部穿行參觀,講解了健力源供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的情況及相關(guān)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等,最后為大家介紹了中央廚房預(yù)制菜工廠的建設(shè)進(jìn)度及意義。
工作人員介紹項(xiàng)目整體情況工作人員講解倉庫內(nèi)智慧大屏大屏顯示實(shí)時(shí)采購定單、園區(qū)庫區(qū)實(shí)時(shí)監(jiān)控、車輛GPS監(jiān)控等信息
工作人員介紹健力源的食材檢測工作
參觀物流大倉食材出貨區(qū)
參觀物流大倉內(nèi)部
從生態(tài)農(nóng)場,到冷鏈物流配送中心,再到中央廚房預(yù)制菜工廠,一路走來,集團(tuán)在供應(yīng)鏈上游的布局,以及各項(xiàng)目展現(xiàn)出標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化、智能化的管理給參觀人員留下了深刻印象。大家對集團(tuán)推進(jìn)三產(chǎn)融合,實(shí)現(xiàn)從源頭到餐桌的閉環(huán)管理,打造全產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈的發(fā)展模式給予高度認(rèn)同。
作為中國團(tuán)餐領(lǐng)軍企業(yè),未來,集團(tuán)將繼續(xù)加大在信息化和供應(yīng)鏈方面的布局,堅(jiān)持科技賦能,積極構(gòu)建食材全品類冷鏈物流,全力推進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展模式,不斷提升企業(yè)核心競爭力,確保在新經(jīng)濟(jì)周期下保持強(qiáng)大韌性與活力,書寫新時(shí)代的優(yōu)異答卷,為推動中國團(tuán)餐高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量!