11月30日，集團年會在北京召開。這次年會不僅是2024年的工作總結(jié)會，也是2025年的工作方向指引會。面對企業(yè)經(jīng)營過程中存在的種種問題，我們需要及時總結(jié)、認真分析、厘定策略、勇敢突圍。本次年會本著一切從簡的原則舉行，創(chuàng)造了四個“第一”：第一次將會議放在11月份召開；第一次將會議縮短為半天；第一次組織紅色革命教育團建活動；第一次沒有舉行答謝頒獎晚宴，全程采用會議簡餐。這充分體現(xiàn)了健力源高效、務(wù)實、節(jié)約的干事創(chuàng)業(yè)作風(fēng)，也是集團在經(jīng)濟下行和惡劣市場環(huán)境下做出的實際行動引領(lǐng)。

年會篇——凝聚共識，迎難而上

11月30日下午，北京延慶希爾頓逸林酒店，集團2024年工作總結(jié)暨2025年工作方向指引會成功召開。集團董事長薦世新，常務(wù)副總蓋淑娥，各大區(qū)營運總經(jīng)理、市場總經(jīng)理，各中心負責(zé)人，以及各大區(qū)職能部門負責(zé)人、各區(qū)域\片區(qū)經(jīng)理、部分大項目經(jīng)理共200余人一同參加了會議。

本次會議的主題是“如何正確認識當(dāng)前市場環(huán)境并適應(yīng)市場變化?！睍希本┐髤^(qū)總經(jīng)理張成龍針對當(dāng)前團餐行業(yè)所面臨的嚴(yán)峻市場和營運形勢進行了分析，讓與會人員對當(dāng)下的行業(yè)現(xiàn)狀、市場困境、營運難點有了進一步的認識。

管理中心經(jīng)理張磊匯報了集團2024的經(jīng)營業(yè)績，通過收入、盈虧、薪酬等直觀數(shù)據(jù)，讓大家更加深刻感受到集團當(dāng)下所面臨的發(fā)展困境。

體系安全中心總監(jiān)謝水甫講解了當(dāng)前新型餐飲的變化及發(fā)展趨勢，從品質(zhì)升級、科技賦能、健康餐飲、綠色餐飲的角度進行了分析。

谷香源供應(yīng)鏈公司總經(jīng)理柯建卓則重點分享了部分提效產(chǎn)品和降本產(chǎn)品，從餐飲與供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展、合作共贏的角度為實現(xiàn)餐廳高質(zhì)量運營提供了解決思路。

針對匯報，集團領(lǐng)導(dǎo)給予了點評，重點概括為以下幾個方面：

一、要有打破固有思維的勇氣

身為管理者，不能把自己困在思想的壁壘里，處處縮手縮腳，要敢于打破固化思維，把實現(xiàn)項目的高質(zhì)量運營作為最高準(zhǔn)則。一方面，要認識到我們面對的是一個不斷變化的市場，不要糾結(jié)于過去，更不要寄希望于未來，我們能做的只有把握好當(dāng)下，保證項目每一天的運營效果。另一方面，對于經(jīng)營不善的項目，不能受經(jīng)驗、人情等因素的框束，必須果斷進行人員調(diào)整，大膽啟用新人，堅決扭轉(zhuǎn)經(jīng)營頹勢，提升管理和服務(wù)水平。

二、要有主動迎接挑戰(zhàn)的膽氣

一個人在舒適圈里呆得太久，就會產(chǎn)生惰性，我們服務(wù)了行業(yè)里最高端的客戶，也享受到了客戶帶來的優(yōu)越條件，久而久之，一些管理者和員工就缺少了吃苦耐勞的精神，缺少奮進前行的動力。我們要看到，這個社會上還有很多充滿困難和挑戰(zhàn)的工作，其從業(yè)者所面對的工作環(huán)境和條件比我們艱苦得多，所承擔(dān)的工作任務(wù)比我們繁重得多。我們要感恩客戶和公司給予的平臺，摒棄舒適安逸的思想，努力追求更高目標(biāo)、創(chuàng)造更好業(yè)績。

三、要有扎實解決問題的志氣

通過管理中心匯報的種種數(shù)據(jù)可以看出，目前我們一些項目的運營存在很大問題，尤其是虧損項目。身為管理者，不僅要干大事業(yè)，同樣要能做小事情。我們有些管理者覺得自己高高在上，什么事情都交給底下人干，導(dǎo)致管理不落地；有的管理者只會訓(xùn)責(zé)員工，從沒有認真研究過問題。公司的制度和標(biāo)準(zhǔn)都是現(xiàn)成的，兄弟餐廳的先進的經(jīng)驗和做法隨時可以學(xué)習(xí)，需要做的就是沉下心來，撲下身子去調(diào)研，去分析、去解決。只有扎實推進精細化管理，集團才能健康穩(wěn)健地走下去。

四、要有敢于先行先試的銳氣

面對如今的發(fā)展困境，我們再也不能安于現(xiàn)狀，必須突破現(xiàn)有的運營模式，嘗試新的解決思路，先行先試。團餐和供應(yīng)鏈、信息化是“一體兩翼”的關(guān)系，沒有供應(yīng)鏈和信息化這兩個“翅膀”，團餐主業(yè)很難實現(xiàn)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。過去幾年，我們一直在加強供應(yīng)鏈和信息化的建設(shè)，要實現(xiàn)破局，必須繼續(xù)在這兩個方面下力氣。集團將成立智慧團餐工作小組，推進智能化、數(shù)字化設(shè)備的應(yīng)用，同時加大供應(yīng)鏈和營運部門的聯(lián)動，進一步實現(xiàn)降本增效。

薦世新董事長在會議最后進行了總結(jié)講話，薦董表示，2024年，在經(jīng)濟下行的大環(huán)境影響下，我們很難獨善其身。大環(huán)境不可變，能改變的只有我們自己，信心比黃金還重要，我們必須在困境中求突破、求發(fā)展。講話中，薦董重點強調(diào)了管理人員要增強四個“意識”：

一、增強危機憂患意識

生于憂患，死于安樂。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2024年中國餐飲業(yè)有超過200萬家的企業(yè)倒閉，形勢嚴(yán)峻。同時，一些團餐同行也陷入經(jīng)營困境，集團也遇到了近年來最嚴(yán)峻的發(fā)展阻力，營收增長為歷年最慢。今年之所以于11月底召開年會，就是因為我們已經(jīng)認識到了形勢的嚴(yán)峻，已經(jīng)嗅到了危機的味道，必須針對問題盡快拿出整改措施。大浪淘沙、優(yōu)勝劣汰，我們必須把危機意識傳遞給每一個員工，決不能盲目樂觀，必須拿出刮骨療傷、壯士斷腕的精神，克服一切困難。只有凝心聚力，做出改變，向管理要效益，企業(yè)才能在危機中抓住機遇，健康地活下去。

二、增強大局全局意識

企業(yè)是一艘船，需要大家密切配合，共同努力，才能行穩(wěn)致遠。當(dāng)前，在集團發(fā)展的困難時期，尤其需要管理人員增強大局意識、全局意識。然而，我們有些管理者工作效果不佳，總喜歡找客觀原因，把問題推給客戶；有些市場人員市場開發(fā)業(yè)績不好，習(xí)慣于把原因推給大環(huán)境；還有些管理者喜歡算“小賬”，目光短淺狹隘，滿足于低目標(biāo)，缺少沖刺更高目標(biāo)的勇氣。項目運營得不好，運營部門要負主要責(zé)任，職能部門、市場部門同樣有責(zé)任。困難時刻，管理者一定要站在更高的層面要求自己，只有目標(biāo)一致、方向一致，人人出一份力，企業(yè)才能度過難關(guān)。

三、增強主動服務(wù)意識

主動服務(wù)是提升服務(wù)質(zhì)量、提高客戶滿意度和企業(yè)競爭力的重要途徑。各部門在日常工作中必須做到以客戶為中心。我們有些管理者覺得自己入職時間長，特別喜歡擺“老資格”，滿肚子的理由和牢騷，不尊重客戶，不服從公司的指揮，這樣怎么能經(jīng)營好項目，服務(wù)好客戶？團餐行業(yè)是低門檻行業(yè)，競爭會愈演愈烈，我們必須牢記“我是一名服務(wù)員”的定位，永遠保持謙卑心態(tài)。市場、營運、職能、供應(yīng)鏈部門要發(fā)揮各自優(yōu)勢，主動為客戶提供超前、超值服務(wù)，才能贏得客戶的信任和口碑。

四、增強創(chuàng)新發(fā)展意識

團餐雖然是傳統(tǒng)行業(yè)，但是不能走老路子，必須創(chuàng)新。國際同行發(fā)展的先進經(jīng)驗已經(jīng)告訴我們，團餐要做大做強，必須做好供應(yīng)鏈和信息化建設(shè)，必須推廣凈菜和半成品的使用，必須大力使用智能化設(shè)備，只有這樣才能提高勞產(chǎn)率，從而構(gòu)筑起我們的行業(yè)壁壘，與同行拉開距離。管理者一定要解放思想，擁抱變化，積極關(guān)注智慧團餐、健康團餐、生態(tài)團餐等行業(yè)發(fā)展趨勢，滿足客戶多元化、個性化的需求。同時，在此基礎(chǔ)上，集團也將積極推進整合并購，全力打造平臺型公司。只有這樣，我們才能實現(xiàn)集團未來五年的發(fā)展規(guī)劃，推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

薦董表示，2024年是挑戰(zhàn)不斷、艱難前行的一年，2025年可能會遇到更大的挑戰(zhàn)，所有管理者必須做好充分的思想準(zhǔn)備，同時要堅信“辦法總比困難多”。只要大家統(tǒng)一思想、齊心協(xié)力、攻堅克難，勇往直前，就沒有跨不過去的坎，沒有邁不過去的山。讓我們一起向未來，創(chuàng)造健力源更加精彩的明天。

團建篇——增廣見聞，觸動思想

會議前后，集團還專門組織參會人員一起參觀中國共產(chǎn)黨歷史展覽館、攀登八達嶺長城，并前往北京冬奧會延慶賽區(qū)所在地——海坨山，打卡天空之鏡，引導(dǎo)大家在團建中放松身心、增廣見聞、觸動思想。

中國共產(chǎn)黨歷史展覽館隸屬于中宣部，是一座社會科學(xué)類黨史專題紀(jì)念館。展館建筑面積14.7萬平方米，共分為四個部分，通過2600余幅圖片、3500多件套文物實物，全方位、全過程、全景式、史詩般宣傳展示了中國共產(chǎn)黨一百年的光輝歷史。

11月29日下午，參會人員一行懷著莊嚴(yán)崇敬的心情進入館內(nèi)。在兩個多小時的時間里，大家隨著時間的脈絡(luò)一路前行，一邊走，一邊看，一邊討論。透過那一張張照片、一封封信件、一個個實物，大家看到了一個個青春而鮮活的生命，一群群為民族解放、國家建設(shè)而獻身的中國人，更看到了中國共產(chǎn)黨人篳路藍縷、頑強奮斗的偉大歷程，每個人的內(nèi)心都深受觸動，深刻認識到紅色政權(quán)來之不易、新中國來之不易、中國特色社會主義來之不易。

八達嶺長城位于北京市延慶區(qū)軍都山關(guān)溝古道北口，游覽面積119萬平方米，是中國古代偉大的防御工程萬里長城的重要組成部分，是明長城的一個隘口，也是居庸關(guān)的重要前哨，古時稱“居庸之險不在關(guān)而在八達嶺”。

11月30日上午，大家來到長城腳下，開始徒步攀登。攀登過程中，大家結(jié)伴而行，相互鼓勵，踏上一個又一個臺階，穿過一個又一個垛口，雖然每個人都氣喘吁吁，大汗淋漓，但是沒有人放棄，共同約定頂峰相見。經(jīng)過一個小時的攀登，大家順利到達最高點。放眼遠望，長城在山脊之上蜿蜒前行，甚是壯觀，不由感慨古人的智慧和力量。

位于北京延慶區(qū)西北部海拔2000多米的海陀山，是中國國家地理雜志社評選出的十大“非著名”山峰之一，也是北京冬奧會延慶賽區(qū)的核心區(qū)域。在冬奧會期間，這里承擔(dān)了高山滑雪、雪車和雪橇項目的比賽。

12月1日上午，大家來到了海坨山，從山底到山頂，全程乘坐纜車跨越了2000多米的海拔，一路上的基礎(chǔ)設(shè)施都非常完善，可以想象出當(dāng)初建設(shè)的艱辛和不易。正因為有了無數(shù)人的付出，今天的我們才能輕易登上海坨山觀景平臺，打卡“天空之鏡”，領(lǐng)略絕美風(fēng)光。

團建活動的開展，讓大家拓寬了眼界、增長了見識，同時增進了面對困難時的信心和勇氣。古往今來，凡是偉大的事業(yè)、偉大的工程，必然凝聚著無數(shù)的心血和氣力。與他們相比，我們遇到的困難又算什么呢？任何困難都擋不住健力源人前行的腳步！

培訓(xùn)篇——未雨綢繆，應(yīng)對危機

11月30日晚，集團有幸邀請到了中國危機管理第一人——游昌喬老師進行授課。游昌喬老師是著名的公共關(guān)系培訓(xùn)師，是危機管理及品牌管理課程或論壇主講嘉賓，也是清華大學(xué)、北京大學(xué)、上海交通大學(xué)等著名學(xué)府 EMBA 班特聘教授，其危機管理系列課程是被很多企業(yè)追捧的王牌課程。

此次，游昌喬老師為大家?guī)砹恕盀榱诵湃巍笳嫦鄷r代的危機管理”課程。授課過程中，游老師圍繞后真相時代的特點、危機管理體系、危機公關(guān)5S原則、品牌（公關(guān)）傳播5B模型四個方面的內(nèi)容進行了講述和分享，通過具體的危機公關(guān)案例，深入淺出地予以講解，告訴大家應(yīng)該如何正確地面對危機、處理危機，讓聽課人員受益匪淺。

企業(yè)前行的過程中，危機無處不在，危機也不可避免，我們能做的就是未雨綢繆，當(dāng)危機一旦發(fā)生時，用最妥善的方式處理危機，確保企業(yè)健康穩(wěn)健前行！

“凝聚共識、不破不立、直面未來”“錨定目標(biāo)、堅定信心、迎難而上”，年會會場上懸掛的這兩條橫幅明確傳遞出本次會議的主旨。困境面前、危機面前，我們要做的不是回避，而是面對，只有打破原來的固化思想和工作模式，滿懷信心和勇氣塑造一個全新的自我，全新的團隊，朝著目標(biāo)堅定前行，我們才能走出陰霾，迎接陽光。讓我們不忘初心，攜手同行，用行動擦亮健力源的服務(wù)品牌，在推進集團高質(zhì)量發(fā)展的道路上做出應(yīng)有的貢獻！